世界文化遗产福建永定土楼专题研究（五）：

                             文化保护与旅游产品开发——以永定土楼为例

                                 成都杨振之来也旅游发展股份有限公司    李敏

                                 北京杨振之来也旅游规划咨询有限公司    齐镭

随着文化与旅游产业的发展上升为国家战略，文化产业与旅游产业的融合发展成为各地振兴文化、发展经济的重要手段。然而，如何在保护与发扬原生态文化的前提下，将独具特色的地方文化转化为具有吸引力的旅游产品，让游客充分体验，是旅游开发必须要解决的重要课题。福建永定土楼作为世界文化遗产，旅游开发如何挖掘与展示其博大精深的客家文化尤为重要。

一、永定土楼客家文化梳理

1.核心内涵

永定土楼客家文化源远流长，客家先民带来的中原文化与原住民文化相互融合，形成了永定独有的客家文化，主要包括家族文化、商贸文化、移民文化、建筑文化、儒家文化、耕读文化、名人文化、侨乡文化、宗教文化、红色文化等。而客家文化的核心内涵是以中华儒家文化为基础的，以血缘宗亲文化为主体的，以宗族家庭为基本单元和表现形式的文化，即汉民族传承数千年的“家文化”。

2.外在表现

土楼是客家文化和客家人生活的重要载体，走进客家土楼，它的匾额、楹联、题刻、木雕内容处处宣扬着修身齐家、耕读诗书、精忠报国、敬祖崇文的理念，这些都是客家文化的外在表现。

此外，在客家人的生活中，保存了大量殷商时期的礼仪。比如作大福、打新婚，走古事、迎春牛、集欢等这些民间节事，可能与季节农事、祈福消灾、宗教历史有关，既保存了中原文化传统，又与客家人迁徙南方后形成的新的民间文化关系紧密。这些民间节庆、民俗活动中的部分已经成为了非物质文化遗产，成为地方文化的代表。

二、永定土楼文化旅游产品开发

土楼文化旅游产品的开发，最重要的是要以文化保护为核心，以文化体验为手段，以发展经济为目的，将土楼客家人的日常生活、民俗活动、民间节庆设计成特色旅游产品，为游客量身打造深度文化体验计划。

1.深度文化体验计划——客家人的“耕读一日”

（1）文化要素选择

耕读生活，作为士族阶层的一种理想，起源于其由隐逸文化和道家“天地人”思想而形成的人格结构。他们以半耕半读为合理的生活方式，以“耕读传家”、耕读结合为价值取向，形成了一种“耕读文化”。客家人作为中原士族的嫡系传承，其迁居客乡的主要目的之一就是规避外部乱世，维系其高洁意趣的耕读生活，土楼的深度文化体验，就以“耕读生活”为主线，引导高端与专项客群，去深入体验“客家人的耕读一日”。

（2）文化旅游产品设计

选择有书香历史的土楼，以时辰为轴线，将客家人一日的生活设计为旅游产品，即“亥时到卯时：畅睡；卯时：晨练；辰时：早餐；巳时：研学；午时：午餐；未时到申时：农耕巧艺；酉时：晚餐；戊时：感谈”，让游客体验土楼客家人耕读诗书的日常生活。据此，配套客家耕读主题酒店、健身修习活动基地、客家私房菜馆群、客家农耕种植园区、土楼书院及客家讲坛、客家家访式度假民宿等服务设施。

（3）经营模式

模式一：高端化开发模式，引进专业的品牌企业进行开发，选择部分有书香历史的土楼购买或长期租赁或合股开发建设设施，同时通过高端媒体品牌进行会员制营销和预定式销售。

模式二：大众体验模式，针对3日游以上游客和专项团队，为其提供耕读一日的农家体验和学习体验，主要是华侨、青少年、老年及企业培训团队等。

2.深度文化体验计划——客家人的“欢悦一年”

（1）文化要素选择

作为中原士族移民后代，客家人非常注重对节庆活动传统的承袭，几乎每月都有，以表达对家乡先辈的思念和对礼仪文化的坚守，如五月的关帝节，六月的开镰节，九月做大福，十月的恳母节等。同时，客家人终年辛勤劳作与刻苦攻读，也需要通过公共活动，来维系族群内部与族群之间的和谐往来，并为生活注入情趣。

（2）文化旅游产品设计

项目开发分为两个部分，一是欢悦一年原真民俗活动体验，分布在金丰片区各民俗活动开展区域；二是对欢悦一年进行集中到一周进行展示，选址在民俗风情小镇及客家文化产业示范区。

A、客家人“欢悦一年”原真民俗活动

按照客家习俗，以农历月份排序，来串联文化节庆与活动安排，将原真性民俗节庆活动进行展示，以更浓重的方式进行提升，让更多游客能够看到活动，享受氛围。

经营模式：考虑到各乡镇的资源、文化、区位等条件差异，一部分节庆活动将在规划全域开展，另一部分节庆活动则将以特定乡镇为主要活动地。客家人的“欢悦一年”将成为深度文化体验产品，以及不同时期到此旅游的特殊民俗体验产品。

B、集中体验——客家人“欢悦一年”狂欢体验

在民俗风情小镇及客家文化产业示范区，通过建设国际土楼狂欢广场及相关的街头表演场地及戏楼等，让游客深度体验客家人欢悦一年的狂欢盛宴。

经营模式：第一，组织永定及周边区县开展一年节庆活动较好的地方或乡镇进行世界土楼客家民俗演艺擂台赛，从中选择优质队伍参与梦幻土楼演出等大型演出，擂台赛在国际土楼狂欢广场举行。第二，永定主要的民俗表演团队成立协会管理，在民俗风情小镇进行表演，将该小镇今后的酒吧餐饮、茶舍、住宿等都融入民俗表演元素，让这些民间团体在营造氛围的同时获得相应的旅游收入。第三，在国际土楼狂欢广场按照一周或两周进行排列，每日进行一项大型民俗活动，游客或旅游团队按照购票参与的方式经营，购票后包含参与活动、餐饮等内容。

三、结语

永定土楼客家文化是千百年流传下来、反映土楼客家人劳作生活的文化艺术，是永定原汁原味的文化中最古朴、最本质的元素。将客家民俗文化、非物质文化遗产保护与民间节庆、演艺艺术形式等结合形成客家耕读一日和欢悦一年的旅游产品，使文化保护与商业开发有机结合，不失为传承客家文化的有效途径。