2011年4月6日，福建沙县小吃文化城总体规划及创4A游览整改提升规划项目组正式启动，北京杨振之来也旅游规划咨询有限公司总工程师杨泽环教授、项目经理刘思翔等一行5人组成的考察团队对项目地进行了为期3天的详细踏勘与调研。

   沙县小吃源远流长，全国闻名，小吃文化城是沙县政府弘扬传统小吃文化，在沙县县城重点打造的一处集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合型旅游项目，是沙县重要的城市旅游文化名片。在今年内将小吃文化城创建为4A级景区是沙县旅游发展最为重要的工作，政府十分重视。但目前小吃文化城游览功能缺失，服务设施不达标，标识系统不完善，急需进行整改提升。本次总体规划及创4A游览整改提升规划着重要解决小吃文化城一期、二期、三期及文化广场的产业发展问题，挖掘沙县小吃的文化民俗，增加观光游览产品及项目，合理布局商业业态，整治街区及建筑景观风貌，提升旅游服务设施，完善标识标牌系统建设，实现对小吃城创4A工作实施的指导。

   项目组在3天的考察行程中，重点对小吃城已建设完成的一期二期风貌、入口景观、停车场、游客中心、卫生间等进行了详细调研，对小吃城内的商户及经营者进行了走访，与相关单位进行了座谈，同时对沙县城内东门古民居及民俗文化博物馆进行了考察，着重研究了当地的建筑文化及传统民俗文化元素。

   项目组现场考察完毕后，举行了座谈会，总结和分析了小吃城的现状，并明确了提升改造的方向。目前，项目组正认真分析现场考察收集的一手资料，研究提升方案，力争尽快完成总体规划及游览整改提升规划初稿。